Рейтинг@Mail.ru

Самогон. Домашний самогон. Как сделать Самогон в домашних условиях. Рецепты самогона.

Самогон - это спирт получаемый в процессе перегонки браги в домашних условиях, в народе называют первач или первак.

Суть технологической операции производства самогона заключается в выделении этилового спирта из браги путем нагревания ее до температуры кипения спирта с последующим охлаждением паров. Температура кипения этилового спирта 78˚С, но ее удержать практически невозможно и поэтому мы греем брагу в интервале от 78˚С до 83˚С.

Домашний Самогон рецепты Самогона. Как сделать Самогон в домашних условиях.

Как сделать самогон в домашних условиях? Процесс не сложный но требует внимания и выдержки. И состоит из следующих этапов:

Этап №1

Вначале при нагревании браги мы выдерживаем температуру от 65˚С до 68˚С. При этой температуре кипят легкие примеси (уксусный альдегид, уксусно-метиловый эфир, муравьино-этиловый эфир, метиловый спирт) и получается первач(первак), который ядовит и пригоден только для отравы и поэтому он выливается в канализацию, несмотря на приступы жадности.

Этап №2

После того как выход первача прекратился мы поднимаем нагрев браги до температуры кипения спирта и стараемся не выходить за 85˚С. При температуре выше 85˚С в первач выделяются тяжелые фракции сивушных масел (сивуха), которые также не безопасны для нашего здоровья.

Этап №3

Если при выдерживании температуры кипения браги 78-83˚С выход самогона упал до нуля, то процесс перегонки останавливаем и не гонимся за количеством. Если в самогонном аппарате, а именно в испарителе, нет термометра то момент прекращения перегонки, определяем с помощью бумажки смоченной в полученной в данный момент жидкости. Если бумажка не вспыхивает синим пламенем, то процесс перегонки прекращаем и переходим к следующему этапу, а именно очистка самогона от постороннего запаха и примесей.

Домашний самогон должен пройти очистку от сивушных масел.

Рецепты Самогона

Самогон из картошки

Берут 20 кг картошки, моют её как можно чище и, натерев вместе с кожурой на терке, закладывают эту массу в чистую бочку. Затирают в небольшом количестве кипящей воды 8-9 кг измельченного солода, заливают его в бочку с натертым картофелем, тщательно размешивают и оставляют на некоторое время в покое. Когда масса в бочке остынет до температуры парного молока, запускают в нее разведенные дрожжи. По окончании брожения сливают брагу в самогонный аппарат и отгоняют спирт-сырец, который последующими перегонками очищают до требуемой чистоты и крепости.

Самогон из пшеницы

1. Взять 18кг пшена и 1/3 пшеничного солода, разварить все это в котле и, переложив в кадку, развести 4 ведрами (49,5 л) теплой воды. Влить туда же половину кружки разведенных на подслащенной воде дрожжей и 400 г теста из квашни. Когда смесь вспенится и перебродит, перелить жидкость в самогонный аппарат и отогнать из нее спирт-сырец с последующей его очисткой обычным способом

2. Взять 3 кг пшена, разварить в котле и переложить в ведро, развести теплой водой. Потом влить разведенные на подслащенной воде дрожжи и положить туда же 1,2 кг теста. Когда все закиснет и перебродит, перегнать через самогонный аппарат, а полученный спирт-сырец после этого очистить и укрепить. Без применения солода, спирта получается меньше.

Из свеклы

Измельчить свеклу, отварить, отжать сок. На 30 литров полученного сока надо добавить 200 грамм дрожжей, перемешать и поставить брагу бродить в теплое место. Где-то через неделю процесс брожения должен завершиться и полученную брагу можно перегонять. При перегонке выходит примерно 5 л спирта-сырца, требующего дальнейшей очистки.

Из крахмала

Развести 10 кг крахмала в 20 литрах воды. Варим до получения киселя. Остудив смесь до комнатной температуры, добавить 0.5 кг дрожжей и 1 кг сахара. Все перемешать и ставить бродить на неделю. После перегонки получают около 11 л спирта-сырца, который требует дальнейшей очистки и укрепления.

Самогон из сахара

В бидон залить 30 литров умягченной воды, добавить на этот объем 6 кг сахара и 200 грамм дрожжей. Поставить в теплое место, добавить для аромата в брагу веток смородины или вишни или же сухой укроп (включите фантазию). Через 8-10 суток или как только закончится брожение, брага перегоняется. После очистки и укрепления получают около 6 л водно-спиртовой жидкости.

Из стеблей кукурузы

Измельчите (например, топором) стебли вызревшей кукурузы, прополощите массу водой, заполните ею какую-либо посуду затем залейте холодной водой. Примерно через 10 часов в посуде образуется сироп, похожий на мед. Он содержит много сахаристых веществ (глюкоза, мальтоза, декстрины) и имеет повышенную кислотность. После отделения сиропа от кукурузы и разбавления его наполовину водой, которой повторно заливают кукурузу для более полного извлечения из нее сахаристых и питательных веществ, получится водный раствор сахарсодержащего продукта, пригодного для переработки его на спирт. Технология подготовки сусла и сбраживания та же, что и при получении спирта из сахара.

Рецепы браги